TATLI TARİFLERİ GELDİİİİ:)))

Bayram tatlılarının tariflerini yazacağım demiştim ara açılmadan  sizlerle paylaşayım .

1-KABAK TATLISI:  Kabağın kabukları  ve içi temizlendikten sonra arzu ettiğiniz şekilde doğranacak(ben  kabağın yarısını yaptım) uygun bir tencereye kabakların bir kısmını yayıp ceviz serpiyorum ve kalanlarıda üzerine diziyorum,sonra üzerine yeterli şekeri dağıtarak koyup ağır ateşte pişiriyorum. bıraktığı suyu tamamen çekinceye kadar pişiriyorum.(şeker üzerini kapatacak şekilde göz kararı koyuyorum)

2-KADAYIFLI YUFKA SARMA: farklı isimleri olan bir tatlı ben bunu bir yemek kitabından almıştım hazırlanması en kolay tatlıdır herhalde:))
2yufka+ 500gr kadayıf + Ceviz + sıvıyağ+ 2 tatlı kaşığı tarçın
ŞERBET: 1,5litre suya  750 gr şeker(biz çok tatlı sevmediğimiz için şekeri az tuttum)
Yufkayı geniş bir yüzeye serin sulandırılmış sıvı yağı üzerini nemlendirin,yufkanın yarısını iyice tel tel ayırıp her yerine dağıtın  bir tatlı kaşığı tarçını her tarafına gelecek şekilde serpin.daha sonra da cevizi aynı şekilde(miktar vermiyorum  siz kendi zevkinize göre ayarlarsınız.)
yufkayı sıkı bir şekilde(iki yanları az içeri katlayın) rulo yapıp ikiparmak eninde kesip tepsiye diziyoruz  diğer yufkayıda aynı işlemle hazırlayıp tepsi dolunca üzerine  suyla karıştırmış olduğumuz yağdan  bir kez daha üstlerini iyice nemlendirip  200 derecede fırına verin.  iyice kızarınca şerbetini dökersiniz.

3-KADAYIFLI MUHALLEBİ:  Bu tarifi pekçok  yerde tadıp ilk kez yaptım  Kolay ve bilinen bir tarif  ama eksik bişey olmasın diye,  arkadaşımız sevgili hasmelyas sultan resimli tarifle açıklamasını yapmış   ziyaretine gittiğimde görünce  bu güzel hafif tatlıyı  onun tarifiyle yapmak istedim
Bayramda  çok hafif olduğundan en çok bu beğenildi. Tarifi ayrıca yazmayacağım  hem arkadaşımızı bir ziyaret eder hemde tarife bakabilirsiniz.
Ben sadece  kadayıfın kavrulması  ile ilgili  bir iki önerim olacak onu paylaşayım. 
Kadayıfın kavrulma kısmında  biraz ortalığı batırdım:)) sık sık çevirirken eşit bir şekilde kızarması için   ocağın üstüne sık sık sıçrattım . iş çıktı epeyce bana, bende buna bir çözüm olsun diye  fazladan malzeme aldırmıştım  kavurup kaldırır sonra yine yaparım diye.
__ malzemeleri uygun şekilde karıştırıp tepsiye koyup fırına attım arada  bir çevirdim içinde ve heryanı kızarınca çıkarıp kavanoza koyup kaldırdım buzdolabına  bu şekilde hiç bir yer batırmadım bir de kavururken ayakta kalmaktan kurtulup başka işlerimle uğraştım:)))))
__Kadayıfına hiç şeker koymasanızda olur  denedim süper haif oluyor
__vanilyayı çok sevdiğim için  muhallebisinde kullandım.


 yaparsanız sizlere de afiyetler olsun.